Regelgevingsstatus en veiligheidskader
Uitgebreid regelgevingsgoedkeuringskader en veiligheidskader voor cacao mucilage producten wereldwijd
Categorie veiligheid vastgesteld
De cacao mucilage categorie heeft een veiligheidsprecedent vastgesteld door meerdere regelgevende beoordelingen wereldwijd, inclusief FDA GRAS Notice 947 (2020).
Wereldwijde regelgevingserkenning
Verenigde Staten
De FDA beoordeelde cacaopulp, sap en concentraat onder GRAS Notice GRN-947 (2020) en gaf een "geen vragen" brief uit die veiligheid voor voedselgebruik vaststelt.[1]
Maximale gebruiksniveaus: 20-65% afhankelijk van toepassing
Europese Unie
EFSA erkende Theobroma cacao L. pulp als traditioneel voedsel (2019), wat de geschiedenis van veilig gebruik bevestigt.[3]
Opgenomen in EU geautoriseerde novel foods register
Brazilië
Cacaopulp gedefinieerd en gereguleerd onder Normatieve Instructie nr. 01 (2000) met vastgestelde kwaliteitsnormen.[2]
Minimum Brix: 14,0 voor gereconstitueerd sap
Internationale normen
Codex Alimentarius bevat specificaties voor Theobroma cacao L. in vruchtensapnormen (CODEX STAN 247-2005).[4]
Minimum 50% sapgehalte voor nectars
Veiligheidbeoordelingskader
De FDA GRAS-beoordeling evalueerde cacao mucilage op meerdere veiligheidsparameters:
- ✓Samenstellingsanalyse van macronutriënten en micronutriënten
- ✓Toxicologische evaluatie van methylxanthinen (theobromine, cafeïne)
- ✓Microbiologische veiligheid en stabiliteitsstudies
- ✓Geschatte dagelijkse inname modellering over populaties
- ✓Expert panel consensus over veiligheidsbepaling
Kwaliteitsnormen
| Parameter | Specificatie | Referentie |
|---|---|---|
| pH-bereik | 3.0 - 4.0 | GRAS Notice 947 |
| Minimum Brix | 14.0° | CODEX STAN 247 |
| Microbiologische normen | <10 CFU/g yeast/mold | Sector norm |
| Zware metalen | Onder detectiegrens | FDA/EU Standards |
Belangrijke opmerking
Deze pagina biedt educatieve informatie over de regelgevingsstatus van de cacao mucilage categorie. Individuele producten moeten worden geëvalueerd op basis van hun specifieke formulering en productieprocessen. Raadpleeg altijd de huidige regelgeving in uw rechtsgebied.